Сколько сортов риса вы знаете? Лично я — круглозерный, длиннозёрный и басмати. Еще иногда беру для плова рис в магазине, который так и называется «Рис для плова». Все, на этом мои познания в рисе исчерпаны.
На сегодняшний день известно о более чем 40 000 (да, именно так, я не ошибся) разновидностей риса. Среди них различают не только китайские сорта, но и группы североамериканских, африканских, индонезийских, французских и прочих сортов. Все они отличаются по целому ряду характеристик, среди которых не только форма и цвет. К примеру, только для производства сакэ существует 9 сортов риса.
Больше интересного контента ищите в телеграм-канале «Homo Culturus»